【イベント+WS】古来種野菜を食べよう！
　＜11月20日（日）〜23日（水・祝）＞　

古来種野菜って知ってますか？
在来種や固有種とも呼ばれる、昔から受け継がれてきた種からできる野菜。
代々形を変えることなく引き継がれてきた、個性豊かな味わいや形に富む本来の野菜です。

一方、私たちが普段食べているのは「F1種」といわれるもの。
F1種＝一代交配種とは人工交配された新品種。
形や味が均一になるよう品種改良されたもので、個体間のばらつきが少なく、
成長が早いなど、都合よく改良されたもの。
しかも、農家の人は栽培するたびに種を購入する必要があります。
今回は選りすぐりの器をご紹介する「集いの食卓」展に合わせて
全国の古来種野菜の生産者と消費者を結ぶ活動をされている
「warmerwarmer」の高橋さんに、古来種野菜をご紹介していただきます。
野菜本来の味わいに満ちた古来種野菜は、
手間をかけずともとびきりのご馳走になります。
ワークショップでは古来種野菜の美味しさを楽しむ調理法を教わりながら
試食を行うほか、本当のオーガニックとは何か、
野菜本来の味わいや〝種〟についてお話をうかがいます。
店頭でも11月20日〜22日の４日間、古来種野菜の販売を
予定していますのでお楽しみに！

▪︎ワークショップ▪︎
「古来種野菜を食べよう！」
１１月２０日（日）１０時〜
参加費¥2500（野菜のお土産つき）
講師・高橋一也さん（warmerwarmer）
＊お申し込みはcopse まで。

▪︎イベント▪︎
「古来種野菜の販売会」
１１月２０日（日）〜２３日（水・祝）
店頭にて古来種野菜を販売します。