重ね煮講座のご案内

来週17日（火）に迫りましたが、重ね煮講座のご案内。〝重ね煮〟とは陰性から陽性に材料を順番に重ねて蒸し煮する方法です。かれこれ２年ほど前にもご指導いただきましたが→●　出汁を取らずとも手軽においしくできるこの料理法を教えていただき、料理が格段にスピードアップ！レパートリーも広がりました。ご指導いただくのは前回と同様、上野麻子さん。共同保育所ごたごた荘の料理番として、昨年オープンした石神井の人気レストランクラクラのフードディレクターとして活躍されています。写真はクラクラのランチメニュー。ですが、身体においしい週替わりメニューが評判で、すっかり予約の取れない人気店になりました。スパイスの使い方や素材の組み合わせも斬新で、ふだんの料理がさらに楽しくなりそうですよ。今回の料理講座のメニューは、重ね煮の豆乳スープ／ポテトサラダ／根菜のピクルス／黒米入り玄米ご飯／炒り大豆まだか漬けの予定。ピクルスも重ね煮で作るってちょっとびっくり。ご指導いただいた後はみなさんで楽しくいただきましょう。

＜上野麻子さんの重ね煮講座＞

日時／２月１７日（火）１１時〜

参加費／￥3000＋tax

定員／６名（若干名受付中です）

＊tamaki niime展の企画展終了後ですが展示もご覧いただけます。