昨日は日曜カフェ用に秋田から食材が届きました。
伊藤さんがご紹介してくれた、さとうあつこさんの野菜は本当に立派で元気！ 荷を解くだけで、秋田のすがすがしい風が吹くようでした。じゅんさいは稲庭うどんに、山菜のみずはイカと炊き合わせ、安藤醤油店のいぶりがっこは巻物に、アスパラガスやエンドウ豆は天ぷらにしたいと思います。ご主人の実家が秋田という堀井和子さんは『北東北のシンプルをあつめにいく』の著書で、「秋田の料理は京都の料理のように多くの人に知られてないけれど、未来に、日本の自然、風土を食卓につなぐ粋な料理文化として世界の人に認知されていたりするかもしれない」と書かれています。豊富な山菜は、豊かな自然と独自の食文化が引き継がれていることの証。今日、イカと煮付ける“みず”は、秋田では日常的な山菜らしく、「しゃっきっとした歯ごたえと、やわらかでみずみずしい風味が秋田の人に好まれているそうで、本当に初夏から夏にかけて料理に登場する回数も特別に多い」。みずみずしく、煮付けすぎないのがポイントのようです。さて、これから仕込みをはじめます。
梅雨明けしたかと思うほどの猛暑到来。
夏じたく展の涼感を楽しんでいただくには好タイミングですが、さすがの暑さに子どもも体調を崩してしまいました。窓辺にディスプレイしたのは伊藤嘉輝さんのガラス器。日中は、まぶしい光に美しく輝くガラスは、夕方には静かに鈍い輝きを放って。時間によって変化する光を閉じ込めながら、まるで空気のように静かな存在感を放っています。子ども用の甚平さんも好評いただき、今日もお友達に聞いて来たという赤ちゃん連れの方がお買い上げ。明日も少し入荷しますが、会期早々残り少なくなりつつあります。
そういうわけで、今度の日曜カフェは伊藤さんの器を使ったランチをご提供。しかも食材も秋田から直送していただきます。両手に抱えるほどの大鉢には、じゅんさいを合わせた稲庭うどんを。さらに伊藤さんの奥様•亜紀さん直伝の、秋田の山菜“みず（うわばみそう）”とイカの煮付け、豆から栽培しているというご実家の豆腐屋さんの豆腐、ぶりがっこの巻寿司、秋田野菜の天ぷらなどを予定しています。週末のお天気が心配ですが、楽しみな日曜日です。
追伸／今日ご来店いただいたtenさん、ご連絡先が分からず、お手数ですがご連絡いただけると幸いです。
30度を超える猛暑になりました。明日からいよいよ夏じたく展。秋田の星耕硝子の伊藤嘉輝さんからガラス器が到着しました。ひとつひとつ丁寧に梱包された包みを解きながら、伊藤さんや奥さまの亜紀さんの思いが手のひらにじんわりと伝わり、大切なバトンを渡されたような気持ちになりました。佐賀からは呉服島内さんが浴衣や帯を。かわいらしさを忘れない島内さんのセレクトが大好きで、今回無理をお願いしてご協力いただきました。古典柄からきもの感覚のシンプルな柄まで幅広く、どれも素敵なものばかりです。私が収集したリサイクルの浴衣や帯も少し。設営がようやく終わったのが深夜で、写真が取れず明日以降にアップさせていただきます。
ひとつひとつ並べながら、眺めているだけで涼やかな気分になりました。猛暑の折、涼やかな風を求めて、ぜひ起こしくださいませ。
来週木曜からの「夏じたく展」の品物が届き始めました。今朝、到着したのが知人の和裁師にお願いしていた甚平さん。
雪柄やみかん柄など、思わずかわいい〜と抱きしめたくなるほど。浴衣と同じ、昔ながらの注染（ちゅうせん）という手法で作られや素材なので、鮮やかな色や柄はもちろん、吸水性や風通しがよいので着心地がよいのが特徴です。来週には大人用の浴衣の反物や、秋田から伊藤さんのガラスも届く予定で、いっきに夏めきそう。来週末には秋田から野菜から醤油まで食材もたくさん届く予定でとても楽しみです。
明日の日曜カフェはズッキーニのガスパチョ、納豆のドライカレー、サモサ、ブロッコリーのごま和えのランチ、デザートはかぼちゃの焼きプリンを予定しています。お天気不安定ですがお出かけいただけると幸いです。
以前、ベビーマッサージにご参加いただいたIさんから「お友達とランチ付きのプライベートレッスンをして欲しい」とご依頼いただきました。
同じ助産院仲間というお友達は、ほとんどが区外の方ですが、わざわざ電車＋バスを乗り継ぎ、赤ちゃんと共々お越しくださいました。アレルギーを心配してお米を控えている方がいると聞き、この日はパスタ中心のメニュー構成に。ランチは、具沢山の野菜スープ、空豆とインゲンの豆乳クリームパスタ、ごぼうとにらのハンバーグ、にんじんと夏みかんのサラダ、春キャベツのおから和え。デザートもマドレーヌと和のトライフルと盛りだくさん。
もちろん、小金丸さくらさん指導のベビーマッサージもじっくり体験していただきました。今回、お声がけいただいたIさんは、copseオープン当初からのお客さまで、最初お会いしたときは、まだお腹が大きな状態でした。産後は食事に気をつけて、おやつは乳製品や卵を使わないcopseのお菓子に限定していると聞いてうれしく思ったものです。５ヶ月になるKくんは、すくすくと大きくなって最近はとっても表情豊か！気がつけば店もオープンして半年を超えたのだと気づかされつつ、こんな風に時間を重ねられることが何よりうれしく思います。これを機に、ベビーマッサージやリトルキッズヨガのプライベートレッスンに対応させていただく予定。４組以上７組以下で、ご相談いただけると幸いです。
リネンやガーゼの洋服をつくるヤオイタカスミさんから、新作が届きました。
ヤオイタさんをご紹介してくださったのは陶芸家の大隈美佳さん。もともとヤオイタさんは陶芸を学ばれたのですが、縫い物が好きが転じて、最近は洋服作家として活躍されています。ちなみにだんなさまは、陶芸家としてご活躍の矢尾板克則さん。ものづくりの人にとって、器も洋服も表現するという意味では同じなのでしょう。手に心地よい素材選びや、ディテールに凝った美しい仕上げが素晴らしいです。何より驚いたのは、そのシルエットの美しさ。一見、ゆるい感じのワンピースですが、可愛すぎず甘すぎず、どこか品格があり、「こんな服を着こなせる大人になりたい」と思ったのでした。
しかも、子ども服も作っているので、親子でお揃いも。小さな丸衿がかわいい子ども服は、入荷早々ひとつはすぐにお嫁に行きました。子ども服で5250円、ワンピースでも１万円代というお手頃な値段は、デザインから縫製まで一人でされているからかもしれませんが、とても贅沢です。小さいですが試着スペースもありますのでぜひ、お試しください。
すでに今日になりましたが、日曜カフェのランチは、春キャベツとニラの餃子、アスパラの豆腐ソテー、新じゃがの煮っころがし、春菊のナムル、玄米の炊き込みとグリンピースご飯の２種おにぎりを予定。デザートはきなこのババロアです。どうぞおでかけください。
急に暑くなって、真夏のような汗ばむ一日となりました。井のいちで、店を知ってくださった方もちらほら来店してくださり、新鮮な気持ちになります。明日のカフェは、玄米の炊き込みと、大根菜の二種おにぎりに、ニラとゴボウのハンバーグ、カリフラワーの黒ごまフリット、ニンジンと夏みかんサラダ、空豆とエンドウ豆のジュレ、ぐだくさんの味噌汁を予定しています。
デザートは、黒白ごまプリン。明日も暑くなりそうなので、涼やかなメニューをご用意してお待ちします。
「井のいち」にお越しいただきましたお客さまに。 市で販売した「春キャベツとジンジャー」「ごぼう＆くるみのココアパウンド」の２種のパウンドケーキの賞味期限が6月1日になっていますが、冷蔵庫で保管していただいてない場合は期限内でも召し上がっていただかないようお願いします。販売する際にお伝えすれば良かったのですが、素材に野菜を使ったため思っていた以上に繊細で、冷蔵保存でないと味や状態が変わってしまうようです。本来なら、ご購入いただいた方、おひとりおひとりにお詫びにうがかうべきところですが、この場を借りて深くお詫び申し上げます。購入いただきました方にはご返金差し上げたく、お手数ですが店頭もしくはメールでご連絡いただけると幸いです。今後はこのようなことのないよう、気をつけなければと反省しております。そのほかにも、不備な点や疑問に思われたことがありましたら、どうかお知らせいただけると幸いです。
昨日は、台風到来の最悪のお天気でしたが「井のいち」無事に終了しました。９時すぎに店を広げるや否や、次々にお客さまに来ていただき200袋以上用意したお菓子はお昼過ぎに完売！ 売れ残り覚悟でたくさん用意したつもりでしたが、足りなかった!?と思うほ
ど。雨のなかお越しいただいた方々に心より御礼申し上げます。雨で出店数は半分ほどになってしまいましたが、地方から出店されたクラフト作家のブースや、ベルギービールやパンやソーセージなど飲食コーナーもあったり、神楽殿をステージにした多彩なライブと盛りだくさん。雨音とライブをBGMに、濡れそぶる緑豊かな境内と手づくりの店の雰囲気がぴったり合って、心和むものがありました。
この市を主宰してくださったのは、石神井公園の駅前のクラフトショップ「knulpAA（クヌルプエーエー）」の町田さん。石神井を盛り上げたいと、市の企画から出店者の公募や選定をはじめ運営にまつわるすべてにご尽力されました。降り続く雨のなか、常に周囲に目を配りながらカッパ姿で走り回られる姿に頭が下がりました。町田さんをはじめスタッフの方々のおかげで素晴らしい市が実現し、楽しく参加させていただけたことに、この場を借りて御礼申し上げます。ぜひ次回の開催も期待します！（上と下の写真＝STUDIO CUBさん）
まだ五月なのに台風がやってきました。しかも明日は、石神井氷川神社で、はじめてのクラフト市〝井のいち〟があるというのに、なんとも気がかりな週末です。雨でも市は決行！なので、天気を案じながら、数日前からせっせと仕込みをしています。大根の葉が主役のふりかけやバジルペースト、ドレッシングといった新作をはじめ、10種類以上の焼き菓子まで。オリジナルのリネンバッグ入りお菓子セットもと、こんなに作って大丈夫⁉と心配になるほど、盛りだくさんな品揃えです。
ただでさえ、交通不便な場所で、雨ならなおさらお越しいただくのは申し訳ないのですが、クラフト作家の作品やワークショップもある楽しい市にぜひ、お出かけくださいませ！
そんなこんなで、勝手ながら今日は準備のため、明日も市のため、店はお休みさせていただきます。
朝から気持ちのよい風が吹いています。日曜カフェも少しずつ気づいてくださる方が増えた気がしてうれしい限りですが、席数に限りがあったり、タイミング良く料理がお出しできなかったりと、まだまだ不十分な状態で申し訳なく思います。明日の日曜カフェは、春野菜の蒸し物、筍と空豆の春巻、ベジ肉まん、さらに玄米のおかゆと飲茶のようなメニューを予定。肉まんと言っても、肉は使わないので、肉まんもどき、というのが正しいのですが。マクロビオティック料理やヴィーガンをうたっているわけではないのですが、copseのランチは野菜中心。いつも地元の農家の即売所に並ぶ野菜を見ながらメニューを考えるので、たっぷりの野菜を使って、体にやさしく季節感を存分に楽しんでいただくことを考えると、自然と野菜メインの料理になるのです。
来週29日（日曜）は、いよいよクラフトマーケット「井のいち」です。手づくりをテーマに、石神井氷川神社境内に約50の店が並ぶ、初めてのイベントです。copseは地元野菜を使った保存食や、手づくりのお菓子を中心にご用意して出店する予定。地方からわざわざ出店されるクラフト作家も多く、どんな出会いがあるかとても楽しみにしています！
大変勝手ながら、井のいちの出展準備と出展のため、28日（土曜）と29日（日曜）の営業はお休みさせていただきます。申し訳ありません。 どうかみなさま、五月の風に吹かれてよい週末をお過ごしください。
昨日はベビーマッサージとリトルキッズヨガの第二回目。公園を会場に企画したものの、あいにくのすっきりとしないお天気。仕方なく室内に変更して集合いただいたものの、薄日が射してきたので急遽、公園に移動することに。新緑に囲まれた公園は無条件に気持ちがよく、いつもと違う気分でヨガを堪能していただけました。終了後はお昼ご飯を皆で囲んで。午後はぽつりぽつりと雨が降り始め、ベビーマッサージはcopse別館で行いましたが、ベビーたちには室内の方がゆったりできてよかったかも？このご時世、外遊びを控える方が多いせいか、意外と参加希望者が少なかったのですが、「この子にとって、この瞬間は今しかないのだから、気持ちのよい季節を存分に一緒に楽しみたい」という参加いただいた方の言葉に、励まされる思いがしました。 お天気に左右されて外と中を行ったり来たりしましたが、木立のなかのヨガ、また秋に企画したいと思います！
週末が近づくと、日曜カフェのメニューを考えるのが楽しみになってきました。
今さらですが、写真は前回の日曜ランチ。写真を撮っていたらお客さまが来て、ほどなく完売。ブログにアップする間もありませんでした。メニューは豆腐の具沢山キッシュに、新じゃがのはちみつ煮、芽昆布とふきの甘酢和え、にんじんと清見オレンジのジュレ、アスパラとグリンピースのはと麦スープ、ベリーサワーでした。 あさっての日曜は、パスタに挑戦。空豆のクリームパスタ、ニラのスープ、たけのこの磯揚げ、バジルの菜の花など（セットで700円）。デザートは玄米アイスやクルミとごぼうのココアパウンドを予定しています。 公園は照姫まつりでにぎわいそう。お散歩ついでにぜひ。
ゴールデンウィークも終盤の今日は雨。
日ごと生い茂る樹々には恵みの雨かもしれません。２月に好評をいただいたベビーマッサージ＆リトルキッズヨガの第二弾を5月17日に行います。気持ちのよい季節なので、今回の会場は石神井公園！ 三宝寺池から上がった通称、お花見広場周辺を予定しています。子どもたちが走り回って収集つかなくなりそう!?と心配したりもしますが、それよりオープンエアの気持ち良さを優先して、お弁当を広げながらピクニック気分を満喫したいと思います。
明日の日曜カフェのメニューは、豆腐のキッシュをメインに、押し麦とアスパラのスープ、ふきのドライトマト煮などを予定しています。明日は晴れますように。
公園の木々は、すっかり新緑に衣替え。目に染みるほど鮮やかな色彩に、思わず深呼吸したくなります。GWがはじまりましたが、copseはいつもどおり、木曜日〜日曜日、営業しています。気持ちのいい季節なので、明日の日曜日から、日曜カフェを始めることにしました。これまでカフェはイベントのときだけでしたが、「カフェはやってないんですか？」と聞かれることが多く、日曜日だけですが、店内の一部をカフェコーナーにして、ランチやスイーツをご用意することにしました。
明日は、ニンジンごはんと玄米のおにぎり二種、そら豆のクリームコッケ、春キャベツとアオサの炒め物、かぶとニンジンと夏みかんのサラダ、野菜スープを予定しています。スイーツは、ブルーベリーのクランブル、玄米フレークのココアアイス。ランチは750円、スイーツは200〜250円です。もちろんドリンクのみ、店内を見たいという方も大歓迎。お待ちしてします。
大隈美佳さんの作陶展が終了しました。 
お越しいただきました皆さま、どうもありがとうございました。木の器展と大隈さんの個展とイベント続きで、慌ただしくしているうちに４月も末になりました。以前、取材していただいた子育て雑誌『tocotoco』が4月27日に発売され、“お母さんのスロウワーク特集”に、店をはじめるきっかけとなった「やまばと食堂」のメンバー４人＋子どもたちという大所帯で紹介していただいています。ストリングラフィのイベント風景や、自宅まで、１ページのなかに盛りだくさんな内容です。
久々にいつもの店内に戻りましたが、新たな商品が増えたせいで、置き場に困るほどです。なお、イベントの売り上げの一部は義援金として日本赤十字に送らせていただきました。ありがとうございました。
かぞくのうつわ展３日目。
荒天にもかかわらず、湯河原から大隈さんがおこしくださいました。動物の箸置きづくりのワークショップがはじまると店内は陶芸教室のような雰囲気に。作り方をレクチャーしていただいたあと、それぞれ好きな動物を作っていくのですが、手を動かしているうちにどんどんイメージが膨らむのか、皆すごい集中力で没頭していきます。親子で参加いただいた方も、大人のほうが楽しんでいたくらい。
写真は女性２名の作品。大隈さん直伝の、どこかユーモラスな動物ができました。気がつけばワニや電車!?の箸置きまでバリエーションあふれる作品が完成。焼き上がりが楽しみです。
個展最終日の今日は、ささやかな飲み物を用意して小さなカフェもオープンします。スイーツは「豆腐のココアブラウニー」。作品を眺めながら寛いでいただければ幸いです。
昨日、21日から大隈美佳さんの個展が始まりました。
これまでにないクマのモチーフの親子カップや、男性でも使えそうなライオン柄などいろんな動物が勢揃い。かわいい花や鳥を描いたシリーズも。
個展に合わせてつくった動物型のクッキーも好評です。
土曜は大隈さんが来店くださって、箸置きをつくるワークショップを開催予定。16時の会は閉め切らせていただきましたが、13時〜と14時半〜の会は若干、空きがあります。
お天気に恵まれた２日間。
新緑に覆われた石神井の森がまぶしく輝いて、まさに木の器展日和でした。たくさんの方にお越しいただきありがとうございました。この二日間、ご都合がつかなかった方も、作品の一部は継続して店で扱いますので、乞うご期待。
２日目の料理はケークサレを主食にした洋風メニュー。木の器に季節の野菜が鮮やか。シンプルな食材を味わい深い逸品に仕上げるフルタさんの技に脱帽。今週木曜からは大隈美佳さんの作陶展。来ていただいた方とゆっくりと流れる時間を過ごしながら、日曜はまたカフェをしたいと思ったのでした。
思いがけず夏を思わせる陽気になった初日。
お天気に恵まれて木の器展がはじまりました。古材の床に木の家具をおいた店内が木の器で埋め尽くされて、まさに木だらけ。木の器たちが仕上げのエゴマやくるみの油とともにやさしい香りを放ち、なんだか森を散歩している気分です。
木の器に彩りを添えるのが、フルタさんの料理。写真はおにぎりが１個多いバージョンですが、春やさいをふんだんに使ったメニューは体にやさしく、ゆっくり噛み締めるように料理を味わううちに、すっかり器も手になじんできま
す。ひとつひとつ表情が異なる器は使うことで愛着がわくせいか「この器が欲しい！」と、お出しした器を求められる方も。そうそう、りんごのコンポートとよもぎ白小豆によもぎ白玉が入ったデザートも絶品でした。
今日は洋食バージョンのメニュー。 かぼちゃとオリーブ、ドライトマトのケークサレ キャロットラペ トマトとイチゴのバルサミコ和え ブロッコリーとサラダ菜のフリット のらぼうとかき菜のマスタード和え デザートはイチゴムースのミント風味 どれもおいしそうでとっても楽しみです！
