今週末は柿クッキー＆グリッシーニ

木曜から並んでいるのが柿クッキーです。
柿にレーズンをプラスした自然の甘みを生かして、色合いも鮮やか。
もちろん卵や牛乳は使ってないので、アレルギーぎみの
お子さんにも安心して召し上がっていただけます。

週末はグリッシーニも登場。
このグリッシーニ、酒粕を
ベースに練り込んでいるのが
ポイント。酒粕の香りに、
こしょうをぴりりと効かせて。
週末の夜のひととき赤ワインの
つまみにしたい
大人の味わいです。

定番の「にんじんスプレッド」と「げんきふりかけ」も
オープン以来、定番になりつつあります。
にんじんスプレッドとは、ジャムの一種。
砂糖を一切使わず仕上げたので、スプレッドと
名付けました。にんじんを蒸し煮して
作るので、独特の甘みが出て、にんじん本来の甘みや旨味を引き出しました。
げんきふりかけは、にんじん、ごぼう、れんこんを使って
玉味噌と豆味噌で４〜５時間かけてじっくり煎った渾身の作。
いずれも地元で減農薬野菜をつくる
加藤農園さんの野菜を使っています。

この週末も穏やかなお天気のようですね。
お散歩ついでにお越し下さい。

土日は２種のスコーンが並びます。

copseはもともと近所のママ友の、不定期カフェからはじまりました。
だからお店に並ぶオリジナルの食材やお菓子はすべて
ママたちの手づくり。子どもに食べさせたいもの、
こんなもの欲しかった！をカタチにして、丁寧に作っています。
今日はオープニングでも登場した
全粒粉スコーンに加えて、しょうがスコーンが登場。
しょうがのほろ苦さがほどよく、食べると体がぽかぽかしてきます。
この土日はお天気も良く、石神井公園周辺の紅葉も見頃です。
スコーン片手にお散歩に出かけてみませんか？

明日のおやつ

週休３日のcopse。
オープンしたと思ったのに、もうお休み!?と、
驚かれた方も多いと思いますが
月〜水はお休みという
のんびりとした営業で申し訳ありません。
12月2日はオープン以来、二度目の開店日。
おやつに「花梨のビスコッティ」をご用意して
お待ちしております。

「copse」オープンしました。

練馬区石神井台3丁目の小さな商店街の片隅で
11月28日にオープンしました。
オープンには間に合わずご迷惑をおかけしましたが
ようやくブログとウェッブが機能しました。
店名の“copse”は雑木林の意味。
石神井公園にほど近い場所で、公園散歩のついでに
ほっと一息、寄っていただける場所になればと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

練馬区石神井台3-24-39
ロイヤルコトブキ１階
03-6913-1544
11:30〜17:30　休／月〜水

新しいものと古いもの。