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「井のいち2014」の御礼

ご報告と御礼が遅くなりましたが日曜の「井のいち2014」にはたくさんの方にお越しいただきました。

今年は文句なしの五月晴れ！風もなく最高のお天気のおかげで、人出も最高だったようです。

copseのブースは昨年に引き続き、本殿前角地という好ポジション。写真を撮ろうと試みましたが終始、お客さまが絶えずブース内の様子がわかるように撮れませんでした。夜を徹してつくった焼き菓子500個以上もお昼過ぎには完売。保存食や器や木工の品々も好評いただきました。お隣のSPROUTさんのかき氷やル•ジャンボンさんのホットドッグは終日行列。

ヤンマ展のご縁でご参加くださったnuanさんの中華まんは最後の２個をいただきましたが、料理講座をしていただいたtottoさんのお料理も行列を尻目に断念しました。毎度、食べ物系は競争率激しいですね。

copseでもワークショップをしてくれているドライフラワー•グリュのブースもセンスよく、人気でした。東京おかっぱちゃんハウスのブージルさんや、やまさき薫さんのブースも可愛かったなあ。神楽殿のライブや、こもれびの庭の「井のいち文庫」も、盛り上がっていた様子。いつも“何のお店ですか？”　“お店はどこにあるの？”と聞かれることが多いので、今年は「コプス通信」なる井のいち限定新聞をお配りしました。井のいちをきっかけにcopseを知ってくださるとうれしく思います。いつもお世話になっている方はもちろん、ご無沙汰している方と再会できる貴重な機会。毎年同じメンバーでお客さまを迎え、地元の仲間とこんな素敵な市ができるのは本当に幸せなことです。tottoさんもミルクジャポンのブログに素敵なレポートをしてくださっていて、ちょっと感動→◎　一年に１度、気持ちのよいこの季節にまたお会いしましょう〜！

井のいち2014

５月といえば『井のいち』！と最近ようやく覚えていただけるようになった気がします。チラシ→もできていよいよ本番間近。今年も楽しみ〜、今年こそ行きますね！と声をかけてくださる方が増えました。今年で４回目です。１回目は台風の洗礼を受け→◎　２年目と３年目はお天気に恵まれお祭り気分を満喫しました〜。いつもは静かな境内に人が押し寄せ、神楽殿のライブを聴いたり、こもれびの庭で本を読んだり、和やかに楽しんでいる人たちの姿を眺めるだけで幸せな気分になります。４回目となると、何か違うことしたほうがよいかな〜なんて思ったりもしますが、それほど持ち駒もなく（苦笑）、相変わらず焼き菓子や保存食を中心にした出店になると思います。井のいちでcopseを知ってくださる方も多く、常連さんになってくださる方も。さまざまなクラフト作家さんと出会いも楽しみです。今年は１月に企画展をさせていただいたヤンマ産業さんも出店。ヤンマ展で中華まんをご用意くださったnuanさんもお誘いしたら、わざわざ高崎から駆けつけてくだるとのこと！先月料理講座をしていただいたtottoさんも昨年に引き続き出店されますよ。井のいちを介して、楽しい出会いの輪が広がっている感じ！なにより公園と一体になった鎮守の森の緑がすばらしく、その下に集えるだけで幸せです。雨天決行なので、雨でも来てくださいね！＊井のいち出店のため、お店はお休みです。

tottoさんの朝ゴハン講座レポート

昨日は料理家のtottoさんの朝ゴハン講座。「適当な朝ゴハンしかつくってないのに大丈夫かな〜」と不安げなtottoさんでしたが、それはそれは素晴らしい講座でした。朝は苦手で早起きできないけど「手は抜いても心は抜かず〜」がモットーのtttoさん。「これさえ食べれば大丈夫！」と、一品のなかに愛情と栄養をぎゅっと詰め込めこみます。今回のメニューはブロッコリーとバジルのポタージュ、グリーンチャーハン、キンパ風海苔巻き、野菜オムレツ、焼きおにぎり、そば粉のガレット、そして最後におむすぴプレートと盛りだくさん！朝ゴハンのレパートリーがこれだけ（これ以上に！）あることが、そもそもすごいですよね。

ぱぱっとつくる〜といいながらも、グリーンチャーハンはゴーヤ、春菊、ニラなどたくさんの野菜をじっくり炒めて、クセもの野菜を味わい深く。野菜オムレツも蒸し煮するように炒めて野菜の甘みを引き出すなど、おいしく食べるための手間ひまは惜しみません。カウンターキッチン感覚の近い距離で、次々つくっていただきながら、試食しながら〜というライブなひとときでしたが、調味料の加減や食材を入れるタイミングなど、レシピを見ただけではわからない料理のポイントを五感で感じていただけたはず。みなさん、カメラやペンでメモも忘れず、試食もしっかり。最後はおむすびプレートをいただきながら、心もお腹も大満足の講座でした。

終了後はみんなで記念撮影。tottoさんはicuraさんのコースターやトレイ、小川麻美さんの一輪挿しやプレートなどたくさんご購入！さっそく今朝の食卓で使ってくださいました（写真下）。それにしてもtotto家の朝ゴハンはいつも素敵です！

tottoさんは５月18日の井のいちにも出店くださいますよ。tottoさんのゴハンを食べてみたい〜という方はぜひいらしてくださいね。

＊パンケーキのランチは２５日（金曜）までご用意しています。

＊初めてcopseにご来店の方は大泉学園駅から店までの道のりブログ→◎をご参照ください。車でお越しの方は「東大泉つばき緑地」前のコインパーキングが便利です。

【入荷情報】追加作品到着！

今日はicuraさんから追加でトレイが入荷しました。両手？両耳？がついたトレイ、飾り台にトレイにと活躍しそうです。小サイズは4000円＋税、長サイズは4500円＋税です。小川麻美さんの器もまだまだたくさん揃っています。料理が映えるマットな質感もさることながら、持ったときの軽さにみなさん驚かれます。白い器、黄粉引、黒い炭化と３種のアイテムがあるなかで、黒い器の軽やかさはとくに驚き。これは素焼きした後、釉薬を掛け1250℃で本焼きした後、1000℃程度に窯の温度が下がったときに薪と米の籾殻を投入していぶしているのだそう。土と釉薬、煙の成分が反応して黒いマットなテクスチュアに仕上げています。「いぶす作業でより土が締まって軽くなるのかも知れません」と小川さん。洗練されたフォルム感と荒削りな質感は料理を一層、おいしそうに見せてくれそうです。

明日は朝からtottoさんの料理講座のため13時オープンとさせていただきます（ランチもお休みです）。朝ゴハン講座、とても盛りだくさんな内容になりそうで楽しみ。またご報告しますね。

＊パンケーキのランチは２３日を除き２５日（金曜）までご用意しています。

＊初めてcopseにご来店の方は大泉学園駅から店までの道のりブログ→◎をご参照ください。車でお越しの方は「東大泉つばき緑地」前のコインパーキングが便利です。

tottoさんの朝ゴハン講座

ようやく春らしいお天気になりました。「春をよそおう」展開催中ではありますが来月のお知らせ。４月１７日（木）〜２７日（日）に陶芸家の小川麻美さんと木工のicuraさんの作品を紹介する「朝ごはん」展にあわせて、４月２３日（水）に料理家の黄川田としえさんに朝ゴハン講座をしていただくことになりました。

tottoさんの朝ゴハンをブログでいつも、うらやましく眺めているワタクシ。それはそれはバリエーション豊かで、常備菜を並べるだけのワンパターンな我が家とは大違い。見ているだけで幸せになります。毎日こんな朝ゴハンがあれば、子どもも朝からテンション上がるでしょうね。

それにしても慌ただしい朝は、なかなか手間をかけるのは難しいはず。どうしてこんなにいろんな朝ゴハンをつくれるの!?という疑問に答えるべく、tottoさんが手軽でおいしく目にも楽しい朝ゴハンのおすすめメニューを教えてくださいます。

「tottoさんのいつもの朝ゴハン講座」

日時／４月２３日（水）　１０時〜

定員／８名 ＊満席となりました。キャンセル待ちのみ受付中です。

参加費／４５００円＋税（試食込み）

＊お問い合わせおよび、お申し込みは店頭もしくはinfo@copse.bizまでお願いします。

tottoさんの料理講座

大隈美佳展は日曜で終了いたしましたが、親子で楽しめる器展に合わせて昨日は料理家tottoさんに「野菜たっぷり日々のゴハン、ハレの日のテーブル」を開催していただきました。

tottoさんはもとはヘアメイクアップアーティスト。サッカー選手のダンナさまのためにゴハンをつくっている間にいつしか、料理がお仕事になってしまったのだそう。料理は和風をベースにさまざまなスパイスや調味料を使ったオリジナルです。

素材にもこだわるtottoさん。写真の日の菜のほか、野菜の一部は古来種野菜を扱うwarmmerwarmerのもの。

今回のメニューは南国風ベジ炒めや大根のフライ、スパイスチキンと干し柿、レンズ豆のサラダ、ニラとネギのサモサ風など。手際良く調理しながら解説しつつ、料理のポイントもたくさん教えていただきました。

料理ができたら、次はテーブルセッティング。小振りな花器を使って散りばめるように花を飾り、アクセントにキャンドルを置いて、高台付きのプレートに食用花やラディッシュで彩りよく飾ります。一瞬にしてテーブルがパーティスペースへと変貌するさまに感動！

リネンのクロスの上にご用意いただいた、アンティークレースのテーブルクロスも素敵でしたが、ちょっとしたコツで華やかなテーブルに変身するんですね。おいしい料理を囲みながら、美女ぞろいの料理講座は女子会のように和やかに盛り上がりまし

た。tottoさん、素敵な講座をありがとうございました！　ぜひまた次回、企画させていただきたいと思います。今日からcopseはいつもどおり営業します。スノウドロップの週替わりランチは白菜ポタージュ／キャベツと洋ナシのサラダ／小松菜オイル煮／大根と鶏肉の煮物／里芋ご飯です。寒くなったので、ほくほくの里芋ご飯であたたまりたいですね。30日（土曜）の三周年感謝祭もよろしくお願いいたします！

tottoさんの料理講座

大隈美佳さんの器展に合わせて、tottoさんの料理講座を行います。tottoさんは雑誌やイベントなど幅広く活躍されている料理研究家。最近は古在来種の野菜を紹介する活動をはじめ、野菜を中心にしたお料理を積極的に提案しています。ミルクジャポンのブログでご紹介されているふだんの食卓も野菜メインなのに、なんだかとっても華やかだったり楽しげ。雰囲気はもちろん、おいしく料理されるから、tottoさんのお二人のお子さんたちはお野菜をしっかり食べてくれるのでしょう。子ども碗が人気の大隈さんの個展に合わせて、たくさん野菜を食べてもらうための料理講座をお願いしました。大人向けの料理講座は久々なのだそう。レシピだけでなく、ハレの日のテーブルコーディネートを含めて教えていただけます。